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画像ファイル名:1488195278520.jpg-(129201 B)サムネ表示
129201 B無題 Name 名無し 17/02/27(月)20:34:38 No.41720 del 17年11月頃消えます
ワイン壺ってデカいんだね
無題 Name 名無し 17/02/27(月)22:15:13 No.41722 del
    1488201313490.jpg-(537137 B) サムネ表示
537137 B
ドーンと
無題 Name 名無し 17/02/28(火)06:13:07 No.41731 del
ジョージアワインよね♪
地温で熟成するから独特の味、オレ大好き。
200日くらいしか暮らさなかったがジョージアの人々は日本大好きのうえ、昔の日本のような人情を感じた....日本人には馴染みの少ない地域だけど上級の住みやすい国だと思う。
無題 Name 名無し 17/02/28(火)12:41:21 No.41734 del
    1488253281983.jpg-(70074 B) サムネ表示
70074 B
そう正解、1枚目はジョージア(グルジア)のKvevri
2枚目はLeonardo Parisiさんのイタリアの壺仕込み
無題 Name 名無し 17/02/28(火)12:48:54 No.41735 del
    1488253734697.jpg-(146085 B) サムネ表示
146085 B
ペルーのピスコだとこんな壺
無題 Name 名無し 17/02/28(火)14:40:14 No.41736 del
かんおけ…
無題 Name 名無し 17/02/28(火)18:10:21 No.41737 del
    1488273021926.jpg-(80608 B) サムネ表示
80608 B
甕棺墓だと2個いるね
無題 Name 名無し 17/03/02(木)01:26:26 No.41749 del
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34115 B
古風な角杯もいい
無題 Name 名無し 17/03/11(土)01:13:56 No.41871 del
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48812 B
ニコ・ピロスマニ 1862年 - 1918年
(ニコ・ピロスマナシヴィリ Niko Pirosmanashvil)
この人の絵にはワインと杯がよく出てくる
無題 Name 名無し 17/03/13(月)01:23:21 No.41893 del
    1489335801104.jpg-(799453 B) サムネ表示
799453 B
干した果物
そしてチュルチヘラ
無題 Name 名無し 17/03/13(月)16:37:25 No.41897 del
    1489390645685.jpg-(98033 B) サムネ表示
98033 B
ワイン壷こんなにでかかったんか…
もうちょっと小さめだと思ってた
無題 Name 名無し 17/03/14(火)12:42:36 No.41900 del
    1489462956996.jpg-(593186 B) サムネ表示
593186 B
ワインを作るための壺は大きい
運ぶためのアンフォラならこれぐらいの大きさ
無題 Name 名無し 17/03/14(火)13:37:10 No.41901 del
いかとっくり?
無題 Name 名無し 17/03/14(火)17:00:59 No.41902 del
    1489478459245.jpg-(296808 B) サムネ表示
296808 B
先日呑んだけど値段安い割に美味しかった
牛肉の料理によくあう味
無題 Name 名無し 17/03/14(火)18:56:05 No.41903 del
ワインは村の美女が踏んだブドウから作られるんでしょ?
無題 Name 名無し 17/03/15(水)00:11:06 No.41905 del
    1489504266336.jpg-(54048 B) サムネ表示
54048 B
>ワインは村の美女が踏んだブドウから作られるんでしょ?

たっぷりお飲み
無題 Name 名無し 17/03/15(水)11:57:22 No.41912 del
    1489546642222.jpg-(36151 B) サムネ表示
36151 B
かき混ぜる棒その一
無題 Name 名無し 17/03/15(水)11:57:38 No.41913 del
    1489546658052.jpg-(55367 B) サムネ表示
55367 B
その二
無題 Name 名無し 17/03/15(水)21:39:06 No.41923 del
>たっぷりお飲み
味だか伝統だかが理由で造る時に体は洗わんらしいな
まとまった量潰すと重労働だから男の仕事になったんだっけ
無題 Name 名無し 17/03/16(木)12:20:32 No.41938 del
    1489634432716.jpg-(59767 B) サムネ表示
59767 B
そんな…女子が踏んだブドウとか無いんですか
無題 Name 名無し 17/03/17(金)13:46:18 No.41953 del
すね毛の味がする
無題 Name 名無し 17/03/17(金)22:09:50 No.41956 del
    1489756190717.jpg-(53815 B) サムネ表示
53815 B
またオヤジか
無題 Name 名無し 17/03/17(金)22:18:35 No.41957 del
    1489756715802.jpg-(85773 B) サムネ表示
85773 B
>まとまった量潰すと重労働だから男の仕事になったんだっけ
どうやらそうなのかよー
無題 Name 名無し 17/03/18(土)08:32:36 No.41961 del
日本酒の杜氏の身体にはその蔵の酵母菌が常駐するようになるという
ワインもそうなら体を洗わないという話も信憑性があるのかもしれない
無題 Name 名無し 17/03/18(土)23:41:13 No.41967 del
    1489848073401.jpg-(12559 B) サムネ表示
12559 B
チュルチヘラもブドウから作る
無題 Name 名無し 17/03/18(土)23:45:07 No.41968 del
    1489848307974.png-(907794 B) サムネ表示
907794 B
まずナッツ類をひもでつなぐ
無題 Name 名無し 17/03/18(土)23:49:44 No.41970 del
    1489848584544.jpg-(70063 B) サムネ表示
70063 B
それを粘りが出るまで煮詰めたブドウ汁に投入
(でんぷんや小麦粉を加えるレシピもあるようだ)
無題 Name 名無し 17/03/18(土)23:51:03 No.41971 del
    1489848663750.jpg-(69270 B) サムネ表示
69270 B
太いわ…
無題 Name 名無し 17/03/18(土)23:52:44 No.41972 del
    1489848764028.jpg-(268562 B) サムネ表示
268562 B
野性的なスニッカーズみたいになると
無題 Name 名無し 17/03/20(月)23:14:05 No.42016 del
>日本酒の杜氏の身体にはその蔵の酵母菌が常駐するようになるという
ベテランの杜氏が急死したらその酒蔵での酒の発酵がうまくいかなくなったとかって言う話を聞いた事あるな
無題 Name 名無し 17/03/21(火)08:11:16 No.42018 del
    1490051476888.jpg-(30088 B) サムネ表示
30088 B
なついてるコイツは特定の酵母だったからか
無題 Name 名無し 17/03/22(水)15:35:41 No.42034 del
そんなけなげな酵母たちも納豆食べれば一発で全滅するのだ
無題 Name 名無し 17/03/23(木)03:49:44 No.42042 del
噛み酒って美女のヤツでも無理!と思ってるんだが
酵母が勝っている状態なら衛生的には大丈夫なのかな?
無題 Name 名無し 17/03/23(木)17:33:20 No.42045 del
    1490258000483.jpg-(335221 B) サムネ表示
335221 B
Oenococcus oeni
マロラクティック発酵
リンゴ酸をより軟らかい味の乳酸に変えるはたらきをする
>酵母が勝っている状態なら衛生的には大丈夫なのかな?
全部を口で噛むと大変だから
最初の発酵をできる分だけ作ればいいはず
あとはそれを増やすからその時点で腐る菌は減る

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