まず水を少なめに炊くんぬ
米1合につき210ml入れると思うんぬがここを140mlにするんぬ
一時間浸して炊く、浸す時間がない場合は200ml
豚肩ロース肉を1.5センチの厚さに切りタレに1時間漬け込んだあとフライパンで両面を各10分ほど焼きチャーシュー作るんぬ
タレのレシピは以下の通り
豚肉ブロック(2.5kg)に対して醤油　240cc　砂糖　150g　オイスターソース　70g　もろみ味噌 50g
スーパーでパック入りのロースを買う場合重さに合わせてタレの量調節して欲しいんぬ
ロースの脂身はとっておいてね
続いてチャーハンのレシピを書くので待っておいてほしいんぬ
チャーシューと他の具を切るんぬ
具はなんでもいいんぬがぬはネギと細かく切った人参を入れるのが好きなんぬ
高菜やザーサイも美味しいんぬな

チャーハンを作る時ご飯は多く入れすぎない、ご飯200グラム、１人前づつ作るんぬ
１人前３分でできるので横着しないで一食分づつ頼むんぬ
フライパンに油15cc入れるんぬ、サラダ油でいいんぬが鶏油や牛脂でも美味しくなるんぬ、さっきとったロースの脂身でもいいよ
コンロの火は全開、油が垂れるようになったら一旦火を消すんぬ
卵を入れてヘラでかき混ぜ、卵がオムライスの出来損ないみたいにちょっと固まったグズグズになったら頃合い、ご飯を入れるんぬ
よく混ぜて見た目が卵かけご飯みたいになったら具を入れて、塩1g　胡椒少量を入れ、火を付けるんぬ
代替２～３分炒めて、湯気が出てきたところでフライパンの中心にヘラでスペースをつくって、醤油5ccを垂らして醤油を焼くんぬ、醤油が蒸発し始めたら混ぜて
最後に調理酒5ccをぱらら
四川風家系チャーハンのできあがりでい！
お店の火力だとチャーハンは1分でできるんぬ
ぬが書いたチャーハンは中国や日本の一般家庭のコンロで美味しく作るレシピなんぬ
コツは具が混ざり合うまで火を止めてじっくりやること
そして火をつけたらじっくり２，３分通すこと
試してみて欲しいんぬ