北海道の人ってうどん食わないの？

道産小麦のうどんはあるが、
特別なメニューは無いと思う。

埼玉県民だが
ほうとうは山梨のものだと思ってたは…

讃岐かな

きしめんが一番口に合う

吉田うまいけどあごが疲れる

あちこち喰ったが、稲庭が一番旨かった

博多のうどんが好きだ

かすうどんみたいなドエタの食いもん載せるな

>あちこち喰ったが、稲庭が一番旨かった
ちゃんとした店で食べる稲庭うどんは美味いよな
あののどごしの良さは多分自分で茹でても出せない

関西だときつねうどんと肉うどんもお勧め
駅とかの400円前後ので十分上手い

水沢うどんがない

>関西だと
>駅とかの400円前後ので十分
ん？　こっちじゃないのか

きしめんってどの店が美味いとかほとんどないよね。
駅ホームのは確かに美味しいと思ったけど。

>多分自分で茹でても
湯沢行って，喰った店で聞いた。茹でる量と水質だって。
乾麺1,2食分鍋で水道水沸かして茹でてもダメだそうな。
20人前を大量の自家井戸の湧水でドカンと茹でて,そして
清水で洗って磨いてこそ、初めてあの喉越し。
茹で加減も、この道30年選手に勝てまいて･･･だって。

徳島のたらいうどんがない
やり直し！

確かに名古屋駅のここの系列は美味すぎ
つゆも麺も駅ぞばじゃ全国最高クラスだ
それまで新幹線途中下車乗換でなんども
観てたのに食べてなかったのを後悔したほど
あの麺ののど越しにかみごたえは
製造方法と熟成にヒントがあるのかな

>かすうどんみたいな
サラっと差別な書き込みアカンで
もはや輸入加工もんでもグラム500円を
超えるものもある高級食材

かすうどん1度食べてみたいな
味の想像が付くようで付かん

カスとか、スジとか、サエズリとか
そんな大阪文化

>かすうどん

何故か広島県の呉にも出す店があるな。

あんまりおいしくないが（個人的に）
水煮の大豆が入った大豆うどんってのが地元にある。

広島には｢せんじがら｣だったかの類似品が。
スパイシーモツチップス。
ビールのアテにいいけど，喰ってから後悔する。
北九州にもあったかな？

あぶらかすはお好み焼きに入れるのが好きだな

>吉田うまいけどあごが疲れる
コシがあるというか固いんだよな
そこが素朴な感じして旨い

>北海道の人ってうどん食わないの？
この前倶知安で豪雪うどんってのを食べてきた
じゃがいものでんぷんで作ったうどんらしくて、生地がもちもちしてておいしかったよ

>じゃがいものでんぷんで作ったうどん
北海道といえばいろんなブランド小麦があるのにそっちできたか！

明日から香川では戦争が始まる

>明日から香川では戦争が始まる
山越はすごかったなあ
自転車であちこち回ったんだけど山越は行列見てUターンしたよ
るみおばあちゃんのとこもさほどでもないのになんであそこだけあんなに

ばあちゃんの所はばあちゃんの笑顔で二割増し

>るみおばあちゃんのとこもさほどでもないのになんであそこだけあんなに
大型バスが何台も駐まれる駐車場があるから
ツアーなんかは必然的にここに集まることになる

伊勢うどんだけはどうしても良さがわからんかった…

>良さがわからんかった…
素朴なものは好きなんだが、この手の
シンプルすぎる食べ物は同じく分からん

500店は回って外の世界に飛び出したうどん県民の俺は
今伊勢うどんにハマっており毎週のように近鉄特急に乗って伊勢に行く

>外の世界に飛び出したうどん県民の俺
オープンマインドでええじゃないか
四国の人らに地元のうどん紹介したら鼻で笑われたぞ俺
一応スレ画に乗ってる程度にはメジャーのはずなんだが・・・

昔、鈴鹿の一升瓶という焼きに屋さんで伊勢うどんをたべたのだが
うまかったという記憶が無い
腰がない？やわらかくて黒いべちゃっとしたものがかかってた、
という記憶しかない
色が濃いからとしょっぱいとい訳でもなかったような、かなりあやふやな記憶だ

伊勢うどんはドス黒くてしょっぱそうな見た目とは
裏腹に鰹節のダシが効いてて美味しかった記憶がある。

全然塩辛くないんだよ。

>外の世界に飛び出したうどん県民の俺
伊勢うどんだけは、これが"THE"なのか”ONE OF"なのか
ラーメンとは違う次元の謎。
これ喰ったら、伊勢うどんを語れると言う推奨のあったら
教えてくれ。もう何十年と迷宮から脱出できない。

姫路のえきそばは何に分類されるの？
ラーメンの麺のようでそばつゆのようで天ぷらがのってる。

神奈川県民はうどんがあんまり好きじゃないんだな

「そば」に分類される太い麺

>姫路のえきそばは何に分類されるの？
分類：えきそば

博多うどんのふにゃふにゃ感がいい！

ほうとうが埼玉扱いで
山梨は何も無いのね…

郷土的には埼玉でも良いんだろうけど
実際に目にする頻度としては
山梨の方が多いので違和感を覚える

山梨と言えば
甲府市、甲州市、甲斐市とかが並んでいて
初見でどこがどこやら迷う

さらに山梨市もあるから山梨県庁もそこだろうと思ったら
県庁は甲府市でさらに迷う

>ほうとうが埼玉扱いで
>山梨は何も無いのね…

>郷土的には埼玉でも良いんだろうけど
>実際に目にする頻度としては
>山梨の方が多いので違和感を覚える

某ネギ市だが
「ほうとう」　山梨
「煮ぼと」　埼玉北部

なぜか地元グルメのネーミングに「ほうとう」つかってるからややこしい

埼玉つったら武蔵野うどんのイメージでほうとうはないなあ
まあ東京でもあるけど

埼玉は山田うどんの印象が強すぎて

もちろん武州ほうとうとかも見かけるけど、
関東のほうとう系は埼玉よりも北、
北関東の食い物という印象

>埼玉は山田うどんの印象が強すぎて
春のパンチ祭り実施中ですよ

全国のもつ煮込みが紹介される時に
埼玉は「パンチ」って名称になるんですね

ほうとうの冷たい麺｢おざら｣、
納豆菌熟成のうどん麺と聞いた気がするが、今、甲州界隈
では、ほうとうの冷麺バージョン化してる。
また、雑穀の粉を熱湯でかき混ぜ、塩で凝固させる｢おねり｣
なるイタリアのポレンタと同じ喰いモノが存在する。
ローカル食の奥は深いな。

山梨以外にほうとうがあることを知らなかったわ。
埼玉になっていると違和感が凄い

山梨でほうとうの店入ってなぜかすいとん食べてきてしまった…

>ほうとうの冷たい麺｢おざら｣、
これにすれば良かったなチクショウメ！

サッカー日本代表の香川ってうどん好きなのな
名前が香川だけに（出身は神戸らしいが）

ずりあげうどんは！？
BY秩父

こんなの、記事書いた人の独断と偏見だから

意外とフツーだった

スレ画の白石温麺はうどんじゃない
素麺と蕎麦と饂飩の中間みたいなもの

>意外とフツーだった
チープな味が良いんだ
見つけると小躍りしてしまうくらい好きだぜ

>素麺と蕎麦と饂飩の中間みたいなもの
実質温かい素麺だな
後やたら短い
特徴としては言い伝えにあるように油を使っていなく胃にやさしい事かね

>意外とフツーだった

この自販機のは具材はそこの店の人が調理してたりするんで
店によって違うんだけど
山口の長沢ガーデンってとこの肉うどんは
店内の食堂で出してるのと同じような牛丼の具が入ってて
けっこううまかったな。

流石にメチャウマだったわ
県外ナンバーが良く来るだけある

武蔵野うどん硬かった・・・
あんなのコシじゃね〜よ！
東京人はうどんの作り方も食い方も知らない知恵遅ればっかりだ、群馬や栃木で修業してこい！！

竜神